Manchmal staunt man im Supermarkt oder auf dem Markt nicht schlecht: Obst und Gemüse soweit das Auge reicht. Von exotischen Früchten wie Orangen, Ananas oder Grapefruit über Spargel und Spinat bis hin zu Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren ist fast jedes Obst und Gemüse ganzjährig verfügbar. Wie kann das sein? Ganz einfach: mit langen Transportwegen, energieineffizienten Treibhäusern und riesigen Lagerhäusern. Dass das langfristig auf Kosten des Klimas geht, ist logisch.

 

Die Lösung: regional und saisonal einkaufen!

Das klingt erstmal kompliziert, ist aber gar nicht so schwierig. Vor allem viele Gemüsesorten sind, aus heimischem Anbau oder als Lagerware aus heimischem Anbau, fast ganzjährig zu bekommen, z. B. Champignons, Kartoffeln, Lauch, Möhren, Rote Beete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing oder Zwiebeln. Beim Obst sieht es etwas schwieriger aus – da bleibt einem im Winter fast nur der heimische Apfel aus dem Lager.

 

 

Doch wenn man sich ein wenig am Saisonkalender orientiert, kann man sich das ganze Jahr über abwechslungsreich und frisch ernähren. Wir haben euch einen Überblick über die saisonalen Obst- und Gemüsesorten vorbereitet. Und als kleines Extra gibt es sogar noch einen kostenlosen Download zum Ausdrucken und Anpinnen an euren Kühlschrank! So habt ihr die Übersicht immer im Blick.

 

JANUAR

Gemüse:
Grünkohl, Pastinaken, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Topinambur

 

FEBRUAR

Gemüse:
Grünkohl, Pastinaken, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Topinambur

 

MÄRZ

Gemüse:
Pastinaken, Rosenkohl, Spinat, Topinambur

 

APRIL

Gemüse:
Spargel, Spinat

Obst:
Rhabarber

 

MAI

Gemüse:
Blumenkohl, Kohlrabi, Lauch-/Frühlingszwiebeln, Mangold, Radieschen, Spargel, Spinat, Spitzkohl

Obst:
Erdbeeren, Rhabarber

 

JUNI

Gemüse:
Blumenkohl, dicke Bohnen, Brokkoli, Erbsen, Fenchel, Gurke, Kohlrabi, Lauch-/Frühlingszwiebeln, Mangold, Radieschen, Spargel, Spitzkohl, Zucchini, Zuckerschoten

Obst:
Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Rhabarber, Stachelbeeren

 

JULI

Gemüse:
Aubergine, Blumenkohl, grüne Bohnen, dicke Bohnen, Brokkoli, Erbsen, Fenchel, Gurke, Kohlrabi, Lauch-/Frühlingszwiebeln, Mangold, Paprika, Radieschen, Staudensellerie, Tomaten, Zucchini, Zuckerschoten, Zwiebeln

Obst:
Aprikose, Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Mirabellen, Pflaumen, Stachelbeeren, Zwetschgen

 

AUGUST

Gemüse:
Aubergine, Blumenkohl, grüne Bohnen, dicke Bohnen, Brokkoli, Erbsen, Fenchel, Gurke, Kohlrabi, Kürbis, Lauch-/Frühlingszwiebeln, Mais, Mangold, Paprika, Radieschen, Staudensellerie, Tomaten, Zucchini, Zuckerschoten

Obst:
Aprikose, Birnen, Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Mirabellen, Pflaumen, Stachelbeeren, Wassermelonen, Zwetschgen

 

SEPTEMBER

Gemüse:
Aubergine, Blumenkohl, dicke Bohnen, Brokkoli, Fenchel, Gurke, Kohlrabi, Kürbis, Lauch-/Frühlingszwiebeln, Mais, Mangold, Paprika, Pastinaken, Spinat, Staudensellerie, Steckrüben, Tomaten, Zucchini

Obst:
Birnen, Blaubeeren, Brombeeren, Holunderbeeren, Mirabellen, Pflaumen, Quitten, Wassermelonen, Weintrauben, Zwetschgen

 

OKTOBER

Gemüse:
Aubergine, Blumenkohl, grüne Bohnen, Brokkoli, Fenchel, Gurke, Kohlrabi, Kürbis, Lauch-/Frühlingszwiebeln, Mais, Mangold, Paprika, Pastinaken, Radieschen, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Spinat, Staudensellerie, Steckrüben, Tomaten, Topinambur, Zucchini

Obst:
Birnen, Holunderbeeren, Quitten, Weintrauben, Zwetschgen

 

NOVEMBER

Gemüse:
Butterrüben, Fenchel, Kürbis, Pastinaken, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Spinat, Steckrüben, Topinambur

Obst:
Quitten

 

DEZEMBER

Gemüse:
Butterrüben, Grünkohl, Pastinaken, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Steckrüben, Topinambur